罐头鹿肉

罐头鹿肉是保存鹿肉而不冻结的最佳方式,使鹿肉如此柔软,你可以用叉子切割它。

这个过程并不像听起来那么难。该过程的结果将是鹿肉美味的品尝和嫩餐。我通常只是把罐子内容物倒入平底锅中加入洋葱和盐并配有烤土豆。我相信你们很多人都会在罐装鹿肉中梦想其他伟大的食谱。

罐头鹿肉非常适合露营,钓鱼和狩猎旅行,因为不需要制冷。

这里 对于那些从未碾碎的人来说,这是一步一步的说明

1.在视觉上检查罐装罐(梅森罐非常受欢迎)对于缺口,裂缝和锋利的边缘。

2.洗涤罐,盖子和带有热水肥皂水的带。冲洗。将盖子放入平底锅中,用水盖住并带到炖肉(180度)。从热量中取出。将盖子留在热水中直至准备使用。

3.将罐子放入酱汁锅中,用水盖住并煮沸。从热量中取出。在热水中留下罐子,直至准备使用。

4.将鹿肉切成小块或块。彻底清洁肉,然后用鹿肉填充干净的热罐。不要把果汁或水放在罐子里。在肉顶部和罐子的顶部之间留下约1“头部空间。

5.用非金属刮刀去除气泡。

6.用干净的潮湿的布擦拭罐子的顶部边缘和螺纹。将盖子放在罐子上,玻璃旁边的密封化合物。

7.螺旋带均匀而牢固。不要使用过度的力量。

8.使用蒸汽压力罐。尽可能多地举行鹿肉进入罐头。确保罐子坐在配有罐头的架子上。这个机架让罐子变得太热。

9.按照压力罐的说明进行操作。我的罐头持有7夸脱的肉,11 psi需要90分钟。在获得11 psi后开始时间。

10.加工后,从CANNER中移除罐子。小心地将罐子放在毛巾或木质表面上。不要重新收紧乐队。让罐子冷却12-24小时。从罐头取出它们后,肉会泡并煮沸至少一个小时。测试密封。如果盖子的核心下降,请密封罐子。如果您愿意,请删除频段。擦拭罐子干净。

11.将鹿肉存放在凉爽,干燥,黑暗的地方。频段可以重复使用。盖子不能重复使用。

Adirondack Cookbook.

Adirondackers开发了一个露营地区美食,充分利用栽培和野生食品。这些现代腭的这些独特的食谱受到adirondack的食物和食物的启发。

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