美味的熊食谱

熊肉熊食谱和一般提示

如果煮熟的话,熊肉可以像你吃过的任何鹿肉一样好。尽管如此,我认为动物是它吃的东西。如果您正在烹饪熊在野外吃腐肉(死亡动物),你可能不喜欢肉类的味道。但是,如果那只熊在植被和浆果上喂食,肉会很大。

腌制野生游戏以消除游戏的味道并嫩化肉是不是一个坏主意。这对年轻动物来说并不重要,因为它是老年人的成熟动物。但是,我发现肉类总是用良好的腌料更好地味道。

在清洁肉时,切断所有脂肪和肌肉很重要。熊脂肪具有非常强烈的味道,如果没有完全除去,会使肉令人反感。最好去除一点肉而不是在肉上留下任何脂肪。

还应用熊肉进行护理,以防止胎动性。熊应该被煮熟的“做得好”......内部温度为170°F。在清洁后尽快冷却肉以降低腐败的机会。

如何安全煮熊肉

黑熊肉可以是Trichinella spiralis和Toxoplasma Gondii的载体,寄生虫导致疾病的雌细胞和人类弓形虫病。 正确烹饪熊肉 将确保肉是安全的。

如同 猪肉,熊肉的适当烹饪时间是375摄氏度,它应该做饭 每磅20至25分钟。内部烹饪温度应达到170度F. 消耗前3分钟或更长时间。烹饪,直到没有粉红色的肉或液体留在关节周围的区域并靠近骨骼。

冷冻肉并不总是杀死这些寄生虫。我建议在一周后冻结,罐头或吃它 it is killed 因为味道随着肉年龄而变得更强壮。修剪脂肪的脂肪尤其很好,与所有肉一样,建议使用良好的包装和密封。 真空密封你的熊肉总是最好的。

尝试这些熊食谱

熊炖

熊牧羊人馅饼

熊罐烤

辣熊脊肉

康宁熊

熊肉饼


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