猎人鹿肉砂锅

约翰·沃尔夫(John Wolfe)
(纽约)

配料





-2杯黄油土豆泥
-1磅瘦肉鹿肉(或其他大型游戏)
-1汤匙菜籽油
-1红洋葱,切碎
-2瓣大蒜,切碎
-2芹菜茎,切成丁
-1/2杯切成丁的红甜椒
-1大汤匙伍斯特郡酱汁
-1/2茶匙盐
-1/4茶匙胡椒粉
-2打蛋
-1杯奶酪
-2西红柿,切成薄片
-1杯切碎的Colby Jack或Cheddar奶酪


方向


1.将烤箱预热至350华氏度

2.在2夸脱的砂锅中均匀地撒上土豆泥;搁置。将大火锅中的鹿肉用中火加热至褐色,直到酥脆不再粉红色为止

3.在煎锅中加热菜籽油,然后加入红洋葱,大蒜,芹菜和红柿子椒。煮至洋葱变软约3分钟。放入煮熟的鹿肉中搅拌,然后加入伍斯特郡,盐和胡椒调味。将汤匙混合物倒入砂锅中的土豆上

4.在一个小碗里搅拌鸡蛋和奶酪。均匀地撒在肉混合物上。上面放蕃茄片,撒上奶酪

5.在预热的烤箱中烘烤约20分钟,然后在无盖的情况下烘烤

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