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湖北省地理标志产品绿杨桥封缸酒地方标准正式实施

时间:2017-10-15 20:58 来源:未知 作者:信息发布中心

中心提示:日前,国家标准化治理委员会发布2017年第6号公告,公然最新省级地方标准目录,由湖北省浠水县质监局组织制定的省级处所标准DB42/T1236-2016《地理标记产品绿杨桥封缸酒》正式发布实行。

日前,国家标准化管理委员会发布2017年第6号公告,公开最新省级地方标准目录,由湖北省浠水县质监局组织制定的省级地方标准DB42/T1236-2016《地理标志产品绿杨桥封缸酒》正式发布实施。

绿杨桥封缸酒采取浠水盛产的被百姓称为三粒寸”的糯米为原料。三粒寸”的糯米颗粒整齐、色白光洁,味蕴幽香,性粘滋补,是糯米中的极品,更是酿酒的上乘原料。封缸酒加工沿袭民间传统秘方,采用淋饭法酿造工艺,将三粒寸”糯米用净水浸发两日两夜,然后蒸熟成饭,再通过冷水喷淋到达糖化和发酵的最佳温度,拌加特制麦曲,经糖化和发酵,分缸密封隔年窖藏而成。独具地区特色的绿杨桥封缸酒,市场口碑和占有率正在逐年提升,深受消费者的青睐。

为使绿杨桥封缸酒走上规范化的产业道路,浠水县人民政府高度重视封缸酒的开发和保护工作。为保护地方特点产品不受冒充伪劣产品损害,2014年浠水县向国家质检总局申报绿杨桥封缸酒”为国家地理标志维护产品,2015年绿杨桥封缸酒被国家质检总局同意为地理标志保护产品。2015年7月,为加大技巧支撑和晋升市场竞争力,浠水县质监局启动绿杨桥封缸酒地方标准的起草工作,经对市场摸底、检测数据对照剖析,联合封缸酒生产消费的实际情形,制订出了《地理标志产品绿杨桥封缸酒(征求意见稿)》,并顺利通过了专家组鉴定。

《地理标志产品绿杨桥封缸酒》,对封缸酒的生产加工工艺流程、原辅资料要求及产品感官、理化和微生物指标、包装标识标注、抽样检修办法、生产环境卫生等要求进行了统一规范,是发展绿杨桥封缸酒地理标志产品保护不可或缺的重要技术规范。

该标准的发布实施,对于规范封缸酒生产、保护传统产业、提升企业市场竞争力拥有重要意义,将进一步增进浠水的资源优势转化为经济优势。


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