罐头鹿肉

罐装鹿肉是保存鹿肉而不冷冻的最佳方法,并且使鹿肉变得柔软,可以用叉子将其切成薄片。

这个过程并不像听起来那样难。该过程的结果将是美味的鹿肉品尝和嫩肉。我通常只是将罐子的内容物倒入锅中,加入洋葱和盐,再配上烤土豆。我敢肯定,你们中的很多人都会想到罐装鹿肉制成的其他美味佳肴。

罐头鹿肉非常适合露营,钓鱼和狩猎旅行,因为不需要冷藏。

这里 针对从未使用过罐头的人的逐步说明

1. 目视检查罐头罐(金属罐很受欢迎)中是否有划痕,裂纹和锋利边缘。

2. 用热肥皂水清洗罐子,盖子和条带。冲洗。将锅盖放在平底锅中,加水盖上锅,小火煮至180度。 从热量中去除。将盖子放在热水中,直到准备使用。

3. 将罐子放在酱锅中,加水盖上锅烧开。从热源中移除。将罐子放在热水中直至可以使用。

4. 将鹿肉切成小方块或大块。彻底清洁肉,然后用鹿肉填充干净的热罐。不要将果汁或水放在罐子里。在肉的顶部和罐子的顶部之间留出大约1英寸的顶部空间。

5. 用非金属刮刀去除气泡。

6. 用干净的湿布擦拭罐子的顶部边缘和螺纹。将盖子放在玻璃瓶旁边的密封罐中。

7. 均匀并牢固地拧紧带子。 请勿过度用力。

8. 使用蒸汽压力罐头。将尽可能多的鹿肉放入罐头中。 确保罐子位于罐头顶部。 这个架子防止罐子变得太热。

9. 请遵循压力罐的说明。我拥有的罐头装7夸脱肉,在11 psi下需要90分钟。一旦获得11 psi,时间就会开始。

10. 处理后,从罐头中取出罐子。小心地将罐子放在草稿纸上的毛巾或木质表面上。 不要重新拉紧带子。让罐子冷却12-24小时。从罐头中取出后,肉将起泡并煮沸至少一个小时。测试密封。如果盖子中心向下,则将广口瓶密封。如果需要,请删除乐队。擦净罐子。

11. 将鹿肉存放在阴凉,干燥,黑暗的地方。频段可以重复使用。 盖子不能重复使用。

阿迪朗达克食谱

阿迪朗达克斯(Adirondackers)开发了一种露营地美食,充分利用了栽培和野生食品。这些独特的现代风味食谱受到阿迪朗达克山脉的美食和美食风格的启发。

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